Allégårdens Sommer kylling
Kyllingen er en krydsning af en kødrace- og en æglægger type og er derfor genetisk avlet til at gå på friland fra ca. 4 ugers alderen.
Vi starter kyllingen i et starthus hvor temperatur kan tilpasses kyllingen som daggammel ca. 32 grader. Og kyllingen har fri adgang til et godt alsidigt sammensat foder og vand.
Der strøes halm og / eller spåner hurtigt, så den fristes til at være aktiv. Og den tilbydes afplukket grønt.
Når kyllingen er 4 uger gammel sættes den koldhus på græsmarken.
Huset er strøet med halm så den kan sidde lunt om natten og dagen når den ikke vil være ude. Foder og vand er frit tilgængeligt.
Efter en dag åbnes porten og kyllingen kan nu frit opholde sig hvor den vil. Ude på græsmarken eller i huset.
Vi håndslagter kyllingen på vores eget fjerkræslagteri når den er omkring 65 -75 dage. Hønerne vejer da omkring 1,8-2,3 kg og hanerne vejer 2,2-3,0 kg.
Da ikke alle kyllingerne er helt hvide men nogle har brune og sorte fjer vil der være mulighed for at en kylling har gult fedt og der kan forekomme enkelte der har sorte ben og bughinde.
Kyllingen er meget velegnet til grydestegning men er også god i ovn og i kuglegrill. Stegetid ovn og gryde 40 min/ kg ved 160 grader/ svag varme og ca. 25 min i grill / kg. Kyllingen specielt til kuglegrill grilles ca. 40-45 min.
God appetit !
Allégården.
